Uzun illər ərzində qan şəkərinə təsir edən məhsullar "qadağan olunmuş” sayılırdı və ya yalnız xüsusi hallarda istifadə edilirdi. Bəzi məhsullar üçün bu doğru olsa da, qara şokolad bu siyahıya aid deyil.

Qaynarinfo xəbər verir ki, bu barədə "EatingWell" yazıb.

"National Library of Medicine"də dərc edilmiş tədqiqat göstərir ki, qara şokolad digər növ şokoladlara nisbətən qan şəkəri səviyyəsinə bəzi unikal üstünlüklər verə bilər. Bu, kakao və antioksidant tərkibi ilə əlaqədardır.

"Diaqnozu diabet və ya prediabet olan insanlar bilməlidirlər ki, qara şokoladın dadını çıxara bilərlər və qan şəkəri yüksəlməyəcək, əgər onu balanslı şəkildə pəhrizlərinə daxil etsələr. Kiçik miqdarda qara şokoladın lif, zülal və faydalı yağlarla birləşdirilməsi qan şəkərinin stabilliyini qorumaq və şirniyyata olan istəyi azaltmaq üçün effektiv yol ola bilər", deyə diyetoloq Erin Palinski-Vade bildirib.

Qara şokoladın qan şəkərinə təsiri

1. Yeməkdən sonra qan qlükozasını azaldır

Qara şokolad az kalorili məhsul olmasa da, bu, onun istifadə edilməməsi demək deyil. "Şokolad yüksək yağ və şəkər tərkibi səbəbindən kalorili məhsuldur", deyə diyetoloq Lorena Drago izah edib.

Eyni zamanda o qeyd edib ki, qara şokoladın tərkibində olan kakao polifenolları damar sağlamlığını dəstəkləyir.

2. Diabetli insanlarda aç qarnına qan şəkərini azaldır

Balanslı pəhrizə qara şokolad daxil etmək qan şəkəri göstəricilərində yaxşılaşma müşahidə etməyə kömək edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, 2-ci tip diabetli insanlarda qara şokolad və ya kakao qəbul etdikdən sonra aç qarnına qan şəkəri yaxşılaşıb. Məlumata görə, polifenollar endoteli funksiyasını yaxşılaşdıraraq qlükozanın qan dövranından hüceyrələrə daha səmərəli daşınmasına imkan yaradır.

3. İnsulin həssaslığını yaxşılaşdıra bilər

İnsulin müqaviməti – orqanizmin qlükozanı qan dövranından hüceyrələrə daşımaq üçün insulinindən kifayət qədər səmərəli istifadə etməməsi – zamanla qan şəkərinin yüksəlməsinə və 2-ci tip diabetin yaranma riskinin artmasına səbəb ola bilər.

Yaxşı xəbər odur ki, bəzi qida komponentləri insulin funksiyasını yaxşılaşdıra bilər. Xüsusilə qara şokoladdakı polifenollar bu baxımdan faydalıdır.

Bağdad Universitetinin kiçik tədqiqatına görə, insulinin müqaviməti olan iştirakçılar gündəlik 85% qara şokolad qəbul etdikdən 45 gün sonra vəziyyətlərində əhəmiyyətli yaxşılaşma müşahidə ediblər.

4. 2-ci tip diabet riskini azaldır

ABŞ-da aparılmış üç böyük müşahidəvi tədqiqat göstərib ki, həftədə ən az beş porsiya qara şokolad qəbul edən insanlarda 2-ci tip diabet riski nadir qəbul edənlərlə müqayisədə təxminən 21% daha aşağı olub.

Palinski-Vade bir tədqiqatı nəzərə alaraq bildirir ki, bu təsirlər yəqin ki, kakao flavonoidlərindən irəli gəlir. Bu güclü polifenollar insulin həssaslığını və endotel funksiyasını yaxşılaşdırır ki, bu da zamanla qan şəkərinin daha yaxşı idarə olunmasına kömək edir.

Aydın